Wuwejův zápisník

No jo, no, co na to říct.
Díky za doplnění.

Tak a dočetla jsem k " kozí máslo nebude", protože kozí mléko obsahuje méně tuku než kravské...
Omyl, obsahuje více, dohledat. Cca 3, 8: 3, 6..
Mmch.na 1 kg sýra gouda z kravského mléka spoltřebuju asi 10 litrů, kozího sedm..
A že prý jsou kozí sýry údajné dobré, no aby ne..
A další hovadina, ostříhané ovčí rouno má samoprací schopnosti...tak nemá. Sýrařka, pekařka, pivovarnice atp jsem amatérská, ale jsem vystudovaný textilní inženýr. Ne, nemá!
A pereme při sakra nízkém pH kvůli spálení rostlinných zbytků v rounu, to chce pH tak 2, s octovkou těžko docílíte.
No.
Tak za mě palec dolů, těch blbostí už je moc.

Knížka je pěkná, čtivá. Ale jak jsem došla k pečení chleba, vyhledala jsem schválně výrobu kvasu...tak tohle teda ne. Tyhle nesmysly jsem nedávno slyšela i od Gils Slavíkové, takhle se kvas fakt založit nedá a už vůbec ne z něho péct 5.den....tak 25..a z kvasu se musí od začátku odebírat, viz. např.pečempecen.cz
Péct chleba umím, už nějaký chleba jsem za těch x let napekla a rozhodně není pravda, že potřebujete 400g rozkvasu. Stačí polívková lžíce, ale to je vedle zakládání kvasu detail.
Umím taky uvařit pivo a vyrábět některé sýry, vařím si celkem obstojná mýdla a vešketou domácí drogerii, ale tam jsem zatím nedošla, tak uvidím, co se dočtu. Taky by mězajímala výroba textilu, jsem restaurátorka, tak snad bude v knize něco, co neznám.
Zatím to čtu, pocity své jsem uvedla...a založila jsem si na potoce malý turbínový svod, uvidíme, co z toho bude. Off grid je ideál.

Potěšení bylo na mé straně - čtení mě bavilo stejně jako poprvé.

Moc Vás zdravím a ještě víc děkuji, že jste se knížkou zabýval <span class="specchar">😁</span>.